Pâte à pizza

  • Dans un robot ( Thermomix)( à adapter sinon) ou pâte à pizza toute faite.
  • 220g d’eau 
  • 1cc de sucre 
  • 2 cc de levure boulangère sèche ( ou 20g de levure fraîche)
  • 400 g de farine
  • 30g huile d’olive 
  • 1 cc sel
Mettre l’eau le sucre et la levure
Chauffer à 37 degrés pour réveiller la levure 
Ajouter l’huile, la farine et le sel puis pétrir 2 mns
Laisser lever une heure sous un torchon.
 
Préparer le caviar de poivrons rouges
Recette
  • Deux poivrons rouges 
  • Ou bocal de poivrons déjà grillés
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre sel piment
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique

Faire griller vos poivrons au four 180 degrés 40 minutes enlever la peau

Ou égoutter les poivrons pour évacuer la saumure

Mettre la gousse d’ail dans le bol 5 s vit 5

Mettre les poivrons grillés ( sans la peau) et mixer 5 s vit 5. Racler ajouter l’huile d’olive le vinaigre sel et poivre. ( Piment si vous le souhaitez)

Cuire 8 minutes 100 degrés vit 1

Mixer à nouveau 5 mns vit 5.

Laisser refroidir 

( Ou faire cuire à la casserole et mixer au plongeur ou au blender)

 

Étaler vos pâtes à pizzas

Y étaler le caviar de poivrons ( ça marche avec la sauce tomate aussi!)

Ajouter généreusement de morceaux d’andouille et/ou Langouille, champignons un peu d’herbes de Provence, des olives noires et du gruyère ou du fromage à votre convenance 

Mettre au four chauffé à 240 durant 13 /14 minutes !

Bon app’😘