Ingrédients
- 350 g d’eau
- 2 cc de levure boulangère sèche
- 500 g de farine
- 2 cc de sel
- Cives
- Comté
- La langouille de votre choix (ici celle aux deux poivres sauvages)
- Andouille Labbé Simon
Préparation
Mettre l’eau et la levure, faire réveiller en chauffant à 37°C. Ajouter la farine et le sel, puis pétrir.
Incorporer la garniture (langouille, andouille, comté, cives) lors du pétrissage.
Laisser lever la pâte avant de façonner vos baguettes et de les cuire au four.