Pour 6 personnes Ingrédients 1kg de lotte détaillée en 6 filets 1 Langouille poivre du Brésil 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 700 grs de pommes de terre taillées en dés (environ 1,5 cm) Sel Poivre 500g de haricots verts 60g d’échalote 30g de beurre (demi-sel) 250g de cidre 1 cuillère à soupe…
Ingrédients
Réalisation
Couper la Langouille en petits dés, éplucher la tomate et couper en petits dés arroser d’huile d’olive, un peu d’ail semoule sel et poivre à discrétion et persil émincé.
Bien mélanger, puis mettre cette préparation sur des petits toasts grillés.
Bon appétit !
Ingrédients 75g beurre fondu 250g de farine 15g levure chimique 4 œufs 100g de gruyère râpé 75 g d’huile neutre (colza/pépin de raisin) 1c à soupe de sel Poivre à discrétion Epinards Feuilles de bettes 1/4 de camembert Réalisation Un 1/4 de camembert coupé en petits dés200 à 250g de Langouille au poivre du Brésil…
Ingrédients Langouille ail persil coupée en tranches fines. Spaghettis 500g Pétoncles (ou coquilles st Jacques) décoquillées. 100g champignons de paris coupés en petites lamelles Persil frais Ail émincé (2 gousses) Sel poivre et si possible épices “cari gosse”) Un petit verre de vin blanc sec Beurre et trait d’huile d’olive Brique de crème fraîche. Réalisation…
Ingrédients Une demi-Langouille au piment d’Espelette coupée en dés et une dizaine de tranches fines Oignon (100g environ) Un poireau moyen 25g beurre 10g huile d’olive 60g vin blanc Une branche de romarin 700g de bouillon de volaille 350g de riz à risotto 1 petite boîte de petits pois carotte (200g) Sel (1 cuillère à…
Ingrédients
Réalisation
Mettre la ratatouille dans une poêle bien chaude, lorsque c’est bien chaud ajouter les œufs battus en omelette avec la cuillère de moutarde et les dés de Langouille.
Faire cuire comme on aime bien sec ou “baveux”.
Bon appétit !
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ZA Le Pré Malou, 6 Rue Marcel Paul
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